О пользе подсолнечного масла
Подсолнечное масло впервые было произведено в Великобритании в конце 18 века, но никогда не ценилось на британской земле.
Сейчас, подсолнечное масло, продукт, который, найдется на кухне у каждого. При готовке блюд, данный продукт является не заменимым. Продукт крайне востребован в Казахстане. Им заправляют салаты, на нем жарят, тушат, с ним пекут. Находят подсолнечному маслу применение и в других сферах. Добавляют в уходовые средства, используют в народной медицине.
Виды подсолнечного масла
Подсолнечное масло может быть рафинированным или нерафинированным, в зависимости от степени рафинирования. В первом случае продукт проходит ряд процессов, включая гидратацию, дезодорацию, замораживание и отбеливание.
В результате масло очищается от вредных веществ, свободных жирных кислот и натуральных восков. Такие масла идеально подходят для термической обработки.
Нерафинированное масло требует минимальной обработки. Его фильтруют для удаления тяжелых примесей, при этом все полезные свойства продукта сохраняются. Нерафинированные масла обычно употребляют в сыром виде, например, добавляют в салаты.
Полезные свойства подсолнечного масла
Натуральные, нерафинированные растительные масла холодного отжима богаты огромным количеством витаминов - A, E, D, минералов и микроэлементов - железо, цинк, магний, кальций, В12, йод, которые помогают нормальному функционированию организма человека.
Продукт укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, стимулирует работу нервных соединений, вследствие чего улучшается мозговая деятельность. Умеренное употребление подсолнечного масла регулирует уровень холестерина в крови.
Подсолнечное масло ускоряет регенерацию поврежденных тканей и уменьшает воспаление. Это было подтверждено в исследовании бразильских ученых. В эксперименте участвовали три группы ягнят. Им под местной анестезией нанесли небольшие раны и в течение нескольких недель обрабатывали их подсолнечным маслом для экспериментальной группы и вазелином для двух контрольных групп. Результаты показали, что при обработке подсолнечным маслом раны заживали быстрее.
Казахстанское подсолнечное масло
Одним из крупных поставщиков подсолнечного масла является Казахстан. Природа Казахстана крайне пригодна для выращивания и производства подсолнечного масла.
Так производство подсолнечного масла за январь–декабрь 2022 года составило 537,1 тысячи тонн, что на 62,2% больше по сравнению с аналогичным периодом 2021-года. Также отмечается, что экспорт подсолнечного масла увеличился сразу в 2,5 раза (187,5 тыс. тонн), что составляет почти 40% от имеющихся ресурсов.
Сердцем подсолнухового производства является Восточно-Казахстанская область. Одна из крупных компаний области ТОО AltaiEXPORT (АлтайЭкспорт) поставляет подсолнечное масло в страны ближнего и дальнего зарубежья.